一、鱼种论述
赤眼鳟是著名的经济鱼种，别称红眼鱼、红眼棒等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、赤眼鳟属唯一的物种，因眼部上缘有一块显著的红斑而得名，引入美国、加拿大等地后也称美国拟鲤、珍珠拟鲤等，具有极高的经济价值。
二、摄食习性
赤眼鳟是杂食性鱼类，自然条件下主要以藻类、有机碎屑、水生昆虫及幼虫等为食，人工饲养条件下可投喂鱼虫、麸类、配合饲料等，最适水温18～30℃，摄食水温8～35℃，生存水温2～38℃，水温低于低于18℃时摄食积极性逐渐减弱，水温低于8℃时停止摄食。
三、分布范围
赤眼鳟是中小型淡水鱼类，原产于亚欧大陆，广泛分布于欧洲、西亚、中亚、东亚、南亚等地的各类淡水中，我国除西北、西南等地外各地均有分布，尤以长江中下游地区、珠江流域、黄河流域、黑龙江流域等地最常见，已引入美国、加拿大、澳大利亚等地。
四、栖息环境
赤眼鳟是江河中层鱼类，喜栖息在流速缓慢、水草丰茂的溪流、江河、湖泊、水库、沼泽等水体中，善跳跃，容易因受惊吓而导致鳞片脱落，卵生，二龄可达性成熟，繁殖期4～9月，繁殖盛期5～7月，生殖期常集群活动，幼鱼在江河、湖泊等沿岸的浅水区觅食。
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