一、鱼种论述
丁桂鱼是著名的经济鱼种，学名丁鱥，别称丁鲑鱼、丁鱼岁、丁穗鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、丁鱥属淡水鱼类，原产于欧洲，既是重要的养殖鱼，又是重要的游钓鱼和观赏鱼，素有“皇家宠鱼”的美誉，具有极高的经济价值。
二、参考价格
丁桂鱼的价格一般在30～40元一斤。丁桂鱼是小型淡水鱼类，原产于欧洲，国内仅见于新疆维吾尔自治区的额尔齐斯河流域和乌伦古河流域，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，人工养殖的丁桂鱼一般在30～40元一斤，纯野生丁桂鱼几乎都在100元以上一斤。
三、营养价值
1、增强体质：丁桂鱼有增强体质的功效，得益于丁桂鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：丁桂鱼有健脑益智的功效，得益于丁桂鱼富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：丁桂鱼有美容养颜的功效，得益于丁桂鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
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