一、鲤鱼(鲤拐子、红尾子)

鲤鱼是“四大淡水鱼”之一，别称鲤拐子、鲤子、红尾子等，在生物分类学上属于鲤科、鲤属的统称，因鳞有十字纹理而得名，全国各地均有分布，实际上鲤鱼比任何一种鱼都更有资格成为“四大家鱼”，但并不在“四大家鱼”之列，原因是“四大家鱼”形成于唐朝，唐朝的皇帝姓李，李与鲤同音，为了避讳鲤鱼也被禁止捕捞、养殖、销售和食用，渔业者只得养殖其他鱼，最终形成了现在的“四大家鱼”。

二、草鱼(草鲩、油鲩)

草鱼是“四大淡水鱼”之一，也是著名的“四大家鱼”之一，别称油鲩、草鲩、白鲩等，在生物分类学上属于鲤科、草鱼属唯一的物种，因主要以水草为食而得名，全国各地均有分布，喜栖息在平原地区的池塘、溪流、江河、湖泊、水库等水体的中下层，常成群结队在水草丰茂的水域觅食，先后被引进到上百个国家和地区，具有极高的经济价值，常见个体5～10千克，最大个体可达40千克以上。

三、鲢鱼(白鲢、鲢子)

鲢鱼是“四大淡水鱼”之一，也是著名的“四大家鱼”之一，别称鲢子、白鲢、边鱼等，在生物分类学上属于鲤科、鲢属大型淡水鱼类，原产于中国，南自海南岛、元江、珠江等水系，北至黑龙江流域各江河、湖泊、水库等水体中均有分布，常栖息在江河干流及附属水体的中上层，滤食性，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，常见个体5～10千克，最大个体可达30～40千克以上。

四、鳙鱼(花鲢、胖头鱼)

鳙鱼是“四大淡水鱼”之一，也是著名的“四大家鱼”之一，别称花鲢、胖头鱼、黑鲢等，在生物分类学上属于鲤科、鳙属大型淡水鱼类，原产于中国，全国各地均有分布，尤以长江流域、珠江流域等地最常见，常栖息在江河干流及附属水体中上层，北美洲、欧洲、非洲南部及东南部、新西兰、阿根廷、巴西等地均有引种，在美国、加拿大等地已成为“臭名昭著”的入侵物种，常见个体10～20千克，最大个体可达50千克以上。