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• 鲽鱼怎样做好吃？
• 清蒸鲽鱼的做法最正宗的做法视频
• 鲽鱼的营养价值

鲽鱼怎样做好吃？

红烧蝶鱼制造:1.蝶鱼去鳞去内脏去腮，洗净（特意是外部的黑衣要去尽，那是腥源），在两面的背局部别斜剞几刀，再用料酒和葱姜将鱼的内外所有拭擦一遍。
2.取洁净锅，点火，等锅齐全热后，倒入色拉油，中火将擦干水份的鱼入锅煸至两面金黄（锅净、锅热、鱼干是保障鱼皮不破的三因素）捞出备用。
3.凉锅烧热倒油,放入白糖,小火不停搅动,慢熬糖,待起黄色泡,火力调大一些,这时速度要快,炒起枣白色细泡沫并快要发乌(但多一分即糊,会使菜有显著的焦苦味),立刻烹入清水.制成糖色水,在此水中加酱油大批,醋过量,姜片,葱段,蒜片,陈皮大批,玫瑰露二汤匙左右,煮开,入鱼,大火煮一分半钟左右,小心的翻面,再煮另一面两分钟左右即成.(煮的期间与你炸鱼的熟度为参考),假设鱼炸的比拟熟,千万无法过煮,而且要中到大火使其极速上色收汁入味.否则鱼肉烧老,不论调味有如许棒,成菜的口感会大打折扣.

清蒸鲽鱼的做法最正宗的做法视频

用料鲽鱼1条蒸鱼豉油2勺姜片少许姜丝少许料酒1勺盐5克葱丝少许食用油一大勺清蒸鲽鱼的做法

鲽鱼的营养价值

鲽鱼的脂肪含量较低，并且含有丰盛的蛋白质和各种维生素，及人体所需的微量元素。
每100克生鲽鱼中，含蛋白质19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的热量。
鲽鱼对高血压、高血脂患者，尤为实用。