一、物种论述

河虾是我国养殖面积最大、产量最高的淡水经济虾类，学名日本沼虾，别称青虾、沼虾等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、长臂虾科、沼虾属小型节肢动物，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，具有极高的经济价值。

二、栖息环境

河虾喜栖息水草丰茂、水深0.5～1.5米的静水或缓流水中。河虾是淡水虾类，栖息于坑塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等淡水中，冬季潜伏在洞穴、瓦块、石块、树枝或草丛中越冬，在有水草的水体中常在1～2米深活动，在无水草、水质较肥的水体中常在水深1米以内的近岸浅水区活动。

三、产地分布

河虾原产于亚洲东部及东南部，中国、日本、朝鲜半岛、老挝、缅甸、越南、马来西亚、泰国等地均有分布，我国南北各地均有分布，尤以江苏、浙江、江西、山东、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南等地最常见，养殖模式涵盖了主养、套养、混养、轮养、网箱养殖等。

四、生活习性

1、广温性：河虾是广温动物，生长水温18～30℃，最适水温25～28℃，摄食水温8～35℃，水温低于10℃或高于30℃时摄食积极性减弱，水温低于8℃或高于35℃时完全停止摄食。

2、夜行性：河虾是夜行动物，有较强的负趋光性，白天往往潜伏在阴暗处不活动，到了夜间才出来觅食，人工饲养条件下白天投喂时虽然也会出来摄食，但数量仍比夜间少得多。

3、杂食性：河虾是杂食动物，主要以水生植物、藻类、水生昆虫、动物尸体等为食，食物严重匮乏时常自相残杀，人工养殖条件下可投喂配合饲料、农副产品、屠宰场下脚料等。