一、物种论述
白虾是著名的经济虾类，别称绒虾、晃虾、黄虾等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、长臂虾科、白虾属的统称，因死后体呈白色而得名，全世界共有6种，分别是秀丽白虾、越南白虾、脊尾白虾、东方白虾、长足白虾和安氏白虾。
二、养殖条件
白虾既有淡水养殖种类，也有海水养殖种类。白虾共有6种，广泛分布于西太平洋的热带、亚热带及温带地区，其中秀丽白虾和越南白虾属于淡水虾，栖息于溪流、江河、湖泊等淡水中，脊尾白虾、东方白虾、长足白虾和安氏白虾属于海水虾，栖息于近岸浅海或河口附近咸淡水中。
三、生活习性
1、环境：白虾的栖息环境因种类不同而不同，其中脊尾白虾、东方白虾、长足白虾和安氏白虾栖息在浅海、近岸或河口附近的咸淡水中，秀丽白虾和越南白虾栖息于各类淡水中。
2、食性：白虾是杂食性动物，其中动物性食物主要有枝角类、桡足类、轮虫等浮游动物，植物性食物主要有藻类及高等植物的枝叶、根茎、果实、碎屑等，也摄食细菌等微生物。
3、繁殖：白虾有连续产卵习性，抱卵虾待卵孵化完毕后，过不了多久又能再次产卵，产卵量大，幼虾生长速度快，春季孵出的幼体到秋季可达到性成熟，并可形成新的产卵群体。
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