一、鱼种定义
丁桂鱼是著名的经济鱼种，学名丁鱥，别称丁鲑鱼、丁鱼岁、丁穗鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、丁鱥属小型淡水鱼类，原产于欧洲，既是重要的淡水养殖鱼，又是重要的游钓鱼和观赏鱼，素有“皇家宠鱼”的美誉，具有极高的经济价值。
二、毒性论述
丁桂鱼没有毒。丁桂鱼是小型淡水鱼类，原产于欧洲，已扩展到中亚、西伯利亚等地，国内仅见于新疆额尔齐斯河流域和乌伦古河流域，全身无毒，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，不管是清蒸还是红烧都非常美味，经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效。
三、营养价值
1、增强体质：丁桂鱼有增强体质的功效，得益于丁桂鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：丁桂鱼有健脑益智的功效，得益于丁桂鱼富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：丁桂鱼有美容养颜的功效，得益于丁桂鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
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